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1天倒计时!大足冬菜开坛节暨黑山羊节明日开幕

2019-12-02 13:06来源: 我要评论(0) 【字体:

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“冬菜黑山羊,大足暖洋洋”。大足四宝里,大足冬菜和大足黑山羊占据两席,更是大足美食的名片。12月3日,“天下大足 醉美乡村”系列活动一一中国 重庆大足首届大足冬菜开坛节暨第五届大足黑山羊节将在珠溪镇盛大开幕,届时,游客除了品尝独特美味的大足冬菜和大足黑山羊,还可以在现场欣赏独具特色的开坛舞表演,感受羊王羊后的激烈pk,品味冬菜传承人开坛的神圣。

赏开坛舞、看山羊选美

这是一场视觉盛宴

据大足区农业农村委相关负责人介绍,本次节会,不仅仅是大足冬菜和大足黑山羊的美食节,更是一场农旅文商融合的盛会,力求带给游客不一样的视觉享受。

12月3日10点,珠溪镇冬菜专业合作社坛坛罐罐里,具有浓郁地方特色的开坛舞表演中,将迎来节会的开幕。还有神秘报喜,惊喜连连。

开幕式的另一大看点,当属“别看我是一只羊”一一大足黑山羊“羊王羊后”选美大赛。经过精心打扮的羊羊们,将纷纷登台,给大家呈上一场羊羊舞台秀,乐趣多多,尤其适合家长们带着小朋友观战,互动的好机会。专家评委将在现场打分,评选出羊王羊后。1万元大奖,花落谁家,敬请期待。

同日,重庆市蔬菜绿色高效生产技术推进会在大足举行,西南大学、市农科院、市种子站等相关专家领导将莅临现场,指导以大足冬菜、富硒油菜苔等为主的绿色生态蔬菜产业发展。

大足冬菜开坛 香飘海内外

这是一场嗅觉盛宴

据了解,大足冬菜起源于南宋年间,为朝廷贡品,生产技艺独特,经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序,历时三年酿制方可开坛。目前,已形成宝顶牌、石魂、晨馋湾等大足冬菜品牌,拥有“中国地理标志证明商标”“重庆著名商标”“重庆老字号”“重庆市非物质文化遗产名录”等名片,是全市首批“十大区域公用品牌”之一。

大足冬菜油润脆嫩、香味浓郁,既是烹制的重要辅料,也是不可多得的调味臻品,更享有“菜味精”“十里香”的美誉。而大足冬菜得名“十里香”,还缘于一段传奇故事。相传,民国时期,载有密封宝顶冬菜坛的货船在停靠上海码头时,无意中打破了一坛,顿时一股浓郁的清香飘满全船,并随着江风飘向两岸,因而享有“十里香”的美称。

如今,大足冬菜香飘海内外,远销到美国、澳大利亚、加拿大、香港等十几个国家和地区。已形成基本涵盖种植、初加工、精深加工、销售等为一体的产业链。

本次节会,冬菜技艺展示也是重要内容之一。为了让游客更好地体验冬菜生产艺术,主办方特别邀请冬菜酿制技艺“非遗”传承人,现场展示大足冬菜生产手艺。另外,现场还设置有福运红包大抽奖活动,大足冬菜等精美好礼等着游客一试手气。

升级版千羊宴再度来袭

这是一场味觉盛宴

俗话说,“北方冬至吃饺子,南方冬至吃羊肉”,大足黑山羊当然不能错过。

大足黑山羊是国家级畜禽遗传保护资源,具有体格大、繁殖力高、肉质好等天然品质,是老少皆宜的温补良品。12月22日冬至日这天,主办方再次安排了广受好评的千羊宴,玩法更有升级。

去年,大足第四届黑山羊节上,万人齐聚长桌,共享千羊宴,烤全羊、羊肉汤锅、羊肉串儿等美食应有尽有,场面蔚为壮观,既热闹又好玩,给游客们留下了深刻的印象。

那么,和去年相比,今年的千羊宴有何不同?

据主办方介绍,今年的千羊宴,除鲜香美味的黑山羊外,还有大足本土特色美食端上桌。大足雨沐xiān有机鱼、雍溪口水兔、邮亭陈鲫鱼,不容错过。还有春华鳅实、兰花竹溜、花千骨等您来揭牌,见真身,挑逗您的味蕾,挑战您的胃。

本次节会也是“天下大足,醉美乡村”系列活动之一。主办方表示,希望通过本次活动加快推进以大足石刻为核心的国际文旅城建设,促进城乡、城景和农旅文商融合,同时进一步提升大足冬菜、大足黑山羊品牌整体实力、影响力和知名度,增加农民收入,助力乡村振兴。

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